小吊梨汤是北京的秋季传统特色热饮，雪花梨清肺，银耳滋润，粘稠滑腻，清嗓润肺。

Lorah

－ 准备食材 －

• 雪花梨 1个
• 银耳 20克
• 枸杞 5克
• 冰糖 20克
• 盐 2克
• 清水 800ＭＬ

－ 步骤 －

• 1、把20克银耳，在凉水中泡发；

• 2、摘去银耳根部发黄的部分；

• 3、把梨削去皮，留下梨皮，这是做小吊梨汤的关键食材；

• 4、把用1小勺盐抹一下梨，炖出的梨汤会更清甜好喝；

• 5、盐均匀地抹在梨身上，然后洗干净盐分；

• 6、小锅中加入切好和梨块，泡发的银耳，以及梨皮，倒入水没过食材；

• 7、加入调味的冰糖，甜度随意；

• 8、把梨汤用小火熬煮半小时左右；

• 9、梨汤下去三分之一的时候，再加入枸杞，煮5分钟左右即可。