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小吊梨汤是北京的秋季传统特色热饮,雪花梨清肺,银耳滋润,粘稠滑腻,清嗓润肺。

Lorah

- 准备食材 -

  • 雪花梨 1个
  • 银耳 20克
  • 枸杞 5克
  • 冰糖 20克
  • 2克
  • 清水 800ML

- 步骤 -

  • 1、把20克银耳,在凉水中泡发;

  • 2、摘去银耳根部发黄的部分;

  • 3、把梨削去皮,留下梨皮,这是做小吊梨汤的关键食材;

  • 4、把用1小勺盐抹一下梨,炖出的梨汤会更清甜好喝;

  • 5、盐均匀地抹在梨身上,然后洗干净盐分;

  • 6、小锅中加入切好和梨块,泡发的银耳,以及梨皮,倒入水没过食材;

  • 7、加入调味的冰糖,甜度随意;

  • 8、把梨汤用小火熬煮半小时左右;

  • 9、梨汤下去三分之一的时候,再加入枸杞,煮5分钟左右即可。