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在炎炎的夏日,喝啤酒,吃烧烤,是必不可少的,当然除了烧烤其他的下酒菜是必不可少的,腰子的点击率是很高的,不仅好吃又营养

winleigh

- 准备食材 -

  • 腰子 两个
  • 木耳 10g
  • 大蒜 5瓣
  • 生姜 5g
  • 青椒 两个
  • 小米辣 四个
  • 葱花 4g
  • 生抽 两勺
  • 香油 一勺半
  • 适量
  • 调味料 适量
  • 啤酒 一瓶

- 步骤 -

  • 1、准备好食材,买这个最好早上去买,新鲜一点,我也是挑了好久

  • 2、把腰花对半切开,是为了更好的去除腰骚

  • 3、用刀平着把腰骚去除,我买来的时候老板已经把外面的薄膜给撕掉了

  • 4、接下来在腰子的内侧竖着划几刀,记着不要划断,在反面开始片腰花

  • 5、接下来我们就要用小窍门去除腰骚味啦,当当当秘诀就是啤酒,

  • 6、家下来就是把腰子焯水,水烧开腰子放进去水在烧开就可以了

  • 7、生姜大蒜切片备用

  • 8、青椒红椒切细圈圈,籽洗干净备用

  • 9、接下来的步骤我们要调底味儿,我们先放入一小勺香油

  • 10、再放入一勺生抽,和一丢丢的盐搅拌均匀

  • 11、最后放入切好的蒜片还有青椒彩椒圈来增加色彩和底味儿

  • 12、取锅上油,烧热....

  • 13、接下来我们就要把烧好的油淋在腰花上面

  • 14、然后迅速用盖子盖好,这样做就是用油的余温把腰花闷熟,闷入味儿,这样做出来的腰花即鲜又嫩

  • 15、是不是看着这个色泽就留口水了呢

  • 16、我觉得要是晚上烧个一盘,配上啤酒,看看世界杯,应该健康又很爽吧

  • 17、木耳提前用热水泡制,我是提前一碗泡的忘记拍照了

  • 18、腰花不用去腰骚,直接切片就可以啦

  • 19、腰花片中间比较宽的就对半切了一刀

  • 20、生姜去皮切末,这个今天可是会派上大用场哦

  • 21、你们可别以为这是普通的姜水哦,这可是和啤酒泡制的,

  • 22、啤酒姜水泡制几分钟在加入切好的腰片中泡制几分钟

  • 23、趁泡制的时间,我们来准备配料,木耳切碎备用

  • 24、和平时一样,水烧开后放入腰片儿焯水,不过时间稍稍长一点,但是不能超过半分钟

  • 25、接下来这步很关键啦,因为前面用姜水腌制你们肯定想会好吃么

  • 26、将焯好水的木耳和沥干水的腰花片儿放进一个干净的碗中

  • 27、再放入蒜片姜片,青红椒圈儿

  • 28、再放入一勺生抽,大半勺香油,少许盐

  • 29、最后放入适量盐,和调味料,香菜搅拌均匀即可,美味的凉拌脆腰花就Ok啦....

  • 30、怎么样是不是很简单啊

  • 31、其实这个的做法更简单,但是却很好吃哦