一定要有皮蛋,要不然汤就不鲜了。
- 准备食材 -
-
娃娃菜
两棵
-
粉丝
适量
-
皮蛋
1个
-
虾皮
少许
-
姜丝
少许
- 步骤 -
1、娃娃菜洗净
2、油锅中把虾皮、皮蛋、姜丝爆香,皮蛋微微变焦。
3、倒入高汤或者清水,烧开。
4、娃娃菜下锅煮。
5分钟左右娃娃菜软了以后,加入少许盐和鸡精(不放也已经很鲜了)即可。
6、盘子底部垫一些半熟的粉丝(粉丝另起锅,煮1-2分钟即可,先把粉丝装盘,再把娃娃菜和汤水浇在上面,用余热把粉丝闷熟)。
7、用粉丝垫底,娃娃菜放在上面,最后粉丝也很Q弹可口。
Opps, something went wrong :(