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一定要有皮蛋,要不然汤就不鲜了。

毛毛雨宝贝

- 准备食材 -

  • 娃娃菜 两棵
  • 粉丝 适量
  • 皮蛋 1个
  • 虾皮 少许
  • 姜丝 少许

- 步骤 -

  • 1、娃娃菜洗净

  • 2、油锅中把虾皮、皮蛋、姜丝爆香,皮蛋微微变焦。

  • 3、倒入高汤或者清水,烧开。

  • 4、娃娃菜下锅煮。

  • 5分钟左右娃娃菜软了以后,加入少许盐和鸡精(不放也已经很鲜了)即可。

  • 6、盘子底部垫一些半熟的粉丝(粉丝另起锅,煮1-2分钟即可,先把粉丝装盘,再把娃娃菜和汤水浇在上面,用余热把粉丝闷熟)。

  • 7、用粉丝垫底,娃娃菜放在上面,最后粉丝也很Q弹可口。