m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

yymayer

- 准备食材 -

  • 羊腿肉 600克
  • 虫草花 50克
  • 马蹄 10个
  • 胡萝卜 1根
  • 竹蔗 2段
  • 炸支竹 2根
  • 2瓣
  • 4片
  • 蒜苗 1根
  • 香叶 1片
  • 小茴香 5粒
  • 红烧酱油 1汤匙
  • 2-3茶匙
  • 广东米 1汤匙

- 步骤 -

  • 1、羊腿肉洗净切件,马蹄去皮,胡萝卜去皮削滚刀块,竹蔗削皮剖开小条,大蒜、姜去皮切片,蒜苗切菱形段,香叶、小茴香洗净备好。

  • 2、锅下油爆香姜蒜片。

  • 3、倒入沥干水份的羊腿肉,大火爆炒。

  • 4、沿锅边淋入广东米酒,快速翻炒至羊肉变色。

  • 5、加红烧酱油翻炒均匀。

  • 6、再放入马蹄、胡萝卜、竹蔗翻炒均匀。

  • 7、将羊肉盛入煲内,再加清水没至羊肉,放入香叶、小茴香和盐。

  • 8、烧沸后,盖好盖子转小火焖羊肉。

  • 9、焖至羊肉变焾。

  • 10、放入炸支竹,焖至支竹变软充分吸收肉汁。

  • 11、放入新鲜虫草花和蒜苗段。

  • 12、微煮片刻即可。