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正好想吃鱼,就弄了条顺眼的鱼来做蒸鱼,我对鱼没多大研究,这个是鲤鱼,用鲈鱼可能更好些。

菲儿3192

- 准备食材 -

  • 鲤鱼 1调
  • 香葱 1根
  • 少许
  • 料酒 少许
  • 少许
  • 花椒 少许
  • 蒸鱼豉油 50ml
  • 食用油 适量

- 步骤 -

  • 1、鱼先处理干净,可以让卖鱼的帮你杀好,拿回来洗干净。准备葱姜和花椒

  • 2、先在在肉厚的地方划几刀,插入姜片,再鱼全身抹上盐,再浇上适量的料酒腌制一下。

  • 3、腌的过程中可以去切点姜丝和葱丝。

  • 4、切完葱姜丝之后,在鱼盘子里加一点点水,因为微波时候会蒸发水分。盖上一层保鲜膜,在保鲜膜上用刀戳几个洞,以免保鲜膜涨破。

  • 5、之后就简单了,把微波炉门关上之后呢,选择清蒸鱼模式,开始就好了。有14分钟,可以去休息一下,或者做其它的菜。

  • 6、时间到了之后,把鱼从微波炉里拿出来,拿掉保鲜膜,把葱姜丝放在鱼身上,淋上蒸鱼豉油。

  • 7、趁热在锅里烧一勺热油,放点花椒粒一起烧热。

  • 8、将油烧至很热的时候,浇在鱼上就可以开吃了。