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第一次吃到这糯米枣是在姐姐的结婚喜宴上,作为一盘冷菜,被我们几个孩子光盘了。 红枣对女人来说是美颜圣品,妇女节的时候动手为自己做了这道点心,犒劳自己,嘿嘿~

若水1212

- 准备食材 -

  • 红枣 20颗
  • 糯米粉 80g
  • 温水 适量
  • 蜂蜜水 适量

- 步骤 -

  • 1、红枣选择差不多大小的,如果很干,用水泡开再去核。我用的是中等个头的和田玉枣。

  • 2、去核。①剪刀从有梗的一头扎进去,剪开一侧。②从剪开的口子里,把枣核两侧各剪一刀,使枣核和枣肉分离。③枣核下方再剪一刀,用剪刀把枣核夹出来。

  • 3、千万别用小刀,容易割伤手。全部去核后备用。

  • 4、糯米粉加适量温水和成团。枣子已经很甜,所以我没有在糯米中加糖了。

  • 5、取5g左右大小,搓成长条状。

  • 6、嵌在枣子中间,轻捏两侧枣肉,包裹住糯米条。

  • 7、盘子里倒入半碗热水。蒸锅里水开后放入盘子中火蒸10-15分钟,糯米变透明即可。

  • 8、盘子里的水大多被枣子吸收了,用蜂蜜加温水调成蜂蜜水,淋在糯米枣上即可。