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一款肉末酱香浓郁的下饭菜,家里人都爱。

╭lan☆╮

- 准备食材 -

  • 猪肉馅 150g
  • 老豆腐 一大块
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 小葱 适量
  • 香菜 适量
  • 姜片 2片
  • 3瓣
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 水淀粉 适量

- 步骤 -

  • 1、准备好葱姜蒜香菜等配菜。

  • 2、肉末加入适量生抽、鸡精、黑胡椒抓匀腌制。

  • 3、豆腐切成1厘米左右厚度,3厘米*5厘米尺寸的厚片。锅中放适量油烧热,将豆腐煎至两面金黄。捞出备用。

  • 4、锅中放适量油,小火烧热后放入姜片、葱花、花椒等爆香。

  • 5、转中大火,放入肉末迅速划开。

  • 6、加入豆腐翻炒,适量加入生抽调味,少量老抽上色,滴少量水,盖上锅盖焖7、8分钟。

  • 7、焖好的豆腐捞出装盘。

  • 8、剩下的汤汁中加入适量生抽、糖、盐、水调味,撒入香菜碎和蒜末,烧开翻滚后加入水淀粉烧至汤汁浓稠,关火,浇到已经装盘的豆腐上,即可。

  • 9、成品如图,非常可口下饭的一道菜。