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蛏子是夏季盛产的一种大众化的海产食品。肉质洁白,鲜嫩滑软,也是夏天佐酒的佳肴。 蛏子肉味甘、咸,性寒,具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效;特别对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。

玲珑娘

- 准备食材 -

  • 蛏子 适量
  • 葱姜 适量
  • 小红椒 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量

- 步骤 -

  • 1、蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时,使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水。

  • 2、炒锅烧热后放入油烧热,放入葱姜丝、红椒圈编出香味,放入蛏子大火翻炒。

  • 3、烹入料酒,加盐、生抽、白糖炒匀,等蛏子壳张开后即可出锅装盘。