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猪肝营养分析:

树欲静

- 准备食材 -

  • 猪肝 一块
  • A:大蒜 三瓣
  • 葱段 两个
  • 姜片 三片
  • 香叶 三片
  • 小茴香 适量
  • 大料 适量
  • 花椒 适量
  • 桂皮 适量
  • B:老抽 适量
  • 少许
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量

- 步骤 -

  • 1、将猪肝洗净,洗去血水,用清水泡10分钟备用。

  • 2、锅中加入能没过猪肝的清水,倒入作料A煮出香味后,放入猪肝大火煮沸,撇去浮沫改小火。

  • 3、再加入作料B,小火煮40分钟。用筷子扎猪肝,能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了。

  • 4、切片入盘就可以了。