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心蓝手制私房菜【葱姜辣炒蛤蜊】——灵魂的印记

宝宝懒妈咪

- 准备食材 -

  • 蛤蜊 400g
  • 葱姜 少许
  • 干辣椒 少许
  • 二锅头 5ml
  • 自制味素 2g
  • 自制辣椒红油 4g
  • 4g
  • 4g

- 步骤 -

  • 1、蛤蜊洗净,用淡盐水静养2小时吐沙待用

  • 2、姜切丝,葱白葱青分开切段,整干辣椒洗净待用

  • 3、坐锅烧水,下生姜、二锅头,将蛤蜊煮至开口捞出,沥水待用

  • 4、开口的蛤蜊用清水漂洗3遍,洗净余沙

  • 5、坐锅起油,下姜丝、葱白爆香

  • 6、下干辣椒、辣椒红油炒香

  • 7、下蛤蜊,转大火,喷二锅头翻炒30秒,下自制味素、盐,翻炒2分钟

  • 8、下葱青,关火,翻炒均匀,出锅即可