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油泼辣子的原始配方除了辣椒,香料和少许芝麻再无其他。因为有一次准备做油泼辣子之前,要炸花生米,所以就试着把炸过的花生米放了几颗进去。不仅美味,而且花生米虽泡在油里面但是能保持脆脆的口感。

R然妈

- 准备食材 -

  • 辣椒粉 50克
  • 花生米 20克
  • 芝麻 10克
  • 十三香 5克
  • 5克

- 步骤 -

  • 1、材料如图

  • 2、将辣椒粉,芝麻,十三香,盐,倒入干燥的空碗中混和。

  • 3、放入足够量的油,开火,加入花生米。

  • 4、花生米炸熟后,关火。

  • 5、将热油倒在辣椒粉上,边倒油,边用筷子或勺子搅拌均匀,让每一颗辣椒粉接触到油。

  • 6、不要把油一次泼完,可以分两到三次。倒一次油搅拌均匀,再倒。这样可以确保碗底的辣椒都被泼油。

  • 7、清理现场,完工。