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咸香酥脆,早餐优选!拍好照发给我妈看,她说口水都流出来了!好想吃,哈哈!

文慧89

- 准备食材 -

  • 面粉 200g
  • 大葱 1根
  • 小葱 3头
  • 食用油 20ml
  • 少许
  • 黑胡椒粒 少许

- 步骤 -

  • 1、温水和面,分次加水,和成稍软不粘手

  • 2、盖上湿屉布,饧30分钟

  • 3、大葱取两段葱白,小葱取葱绿切末

  • 4、油热至七八成温度,倒入大葱末的碗里,制葱油,冷却备用

  • 5、面分成几个剂子,擀成薄片

  • 6、刷上葱油

  • 7、均匀放上小葱、盐和黑胡椒碎

  • 8、在面皮两边对称地切两刀

  • 9、从左边开始上下依次对折

  • 10、从左边翻到右边一层,这样循环对折

  • 11、折好后翻过来轻轻拍平

  • 12、擀薄

  • 13、平底锅放入制好的葱油,中小火煎面饼

  • 14、煎至金黄翻面

  • 15、两边都煎金黄,表皮变得脆硬后取出

  • 16、稍凉会儿就可以切片了。