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邻居送了好多蕃薯给我,吃不完的就随意地放在一边。某天看到甜品店里的芋圆甜品,心里一动,也想试着自己做一下,不想却非常成功,超Q超弹,大受宝贝欢迎。

好孕仔

- 准备食材 -

  • 芋艿 150g
  • 黄薯 150g
  • 紫薯 150g
  • 木薯粉 300g
  • 冰糖 10g
  • 红豆汤 200ml

- 步骤 -

  • 1、准备好木薯粉。

  • 2、把芋头、紫薯、黄薯去皮切成块后一起蒸熟。(我这里因为忘记拍三种放在一块儿蒸的图片了,这图是前几天蒸2大个黄薯时拍的,临时征用一下,大家控制好材料的量吧!)

  • 3、把蒸熟的芋艿用勺子压成芋泥,倒入木薯粉,拌匀后用手和成不粘手的芋团。紫薯和黄薯也按照这个方法和成粉团。

  • 4、这是和好的黄薯粉团,拿一点儿搓成细长条。

  • 5、用刀切成小丁。

  • 6、撒入一点木薯粉,混匀防止粘在一起。装入保鲜袋放冰箱冷冻室保存。做芋圆甜品时取用就可以了。其它两种也用这个方法做好就OK了。

  • 7、小汤锅内放入300ml左右的水,烧开后放入芋园,加入冰糖,甜度可以根据个人喜好来加入,再煮3分钟左右就好了,来一张成品图。因为紫薯的关系,糖水的颜色也变淡紫色了。

  • 8、这张是加了红豆汤的,就成了红豆汤芋圆了!红豆汤是提前煮好的。大家可以发挥想象力,做各种各样的芋圆甜品。