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猪蹄,嘟嘟家很喜欢吃,上海有道菜叫做黄豆猪蹄汤,今天突然想起来了,就给老爸老妈做来尝尝,嘟嘟和悠悠在家时很喜欢吃,汤汁鲜美清爽,营养又富含浓浓的胶原蛋白,是上好的美容养颜佳品,而且冬天喝上这么一碗热乎乎的汤水,真的是好暖身哈···

顿顿123

- 准备食材 -

  • 猪蹄 900g
  • 黄豆 150g
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量

- 步骤 -

  • 1、葱姜洗净,改刀

  • 2、猪蹄漂洗干净,剁成小段

  • 3、黄豆洗净备用

  • 4、锅中水烧开,放入葱姜料酒,稍煮一会儿,倒入猪蹄,锅开后再煮上3-5分钟,取出漂洗干净

  • 5、砂锅中倒入猪蹄和黄豆

  • 6、搁入葱段和姜片

  • 7、倒入清水,炖煮1个半小时左右,中途有油花和浮沫产生,用小勺子撇去

  • 8、加入盐和白胡椒粉调味,继续炖煮半小时即可