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zly20100416

- 准备食材 -

  • 水发黑木耳 1碗
  • 红尖椒 2个
  • 独蒜 1粒
  • 香芹 1支
  • 小葱 2根
  • 适量
  • 豉油 1勺
  • 白糖 1茶匙
  • 香醋 1大勺
  • 香麻油 1茶匙
  • 头抽 1茶匙

- 步骤 -

  • 1、将黑木耳清水泡发((冬天用温水,夏季用凉水)备用;蒜去皮切末备用;红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用;小葱洗净切末,香芹洗净取脆嫩部分切粒备用;

  • 2、涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗,去污杀菌,再用清水漂洗干净备用;

  • 3、锅内坐水煮开,将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中

  • 4、将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上,将蒜末及葱末撒上。取一小碗,调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙,混合均匀后浇在黑木耳上;

  • 5、.炒锅烧热,倒入1勺食用油将油烧至冒烟时,将热油浇在蒜末葱末上,拌匀即可食用。