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土豆的赖氨检含量较高,且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右,矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍,含磷尤其丰富。在有机酸中,以含柠檬酸最多,苹果酸次之,其次有草酸、乳酸等。土豆是含维生素种类和数量非常丰富的作物,特别是维生素C,每百克鲜...

Tansy121

- 准备食材 -

  • 中型土豆 2个
  • 瘦肉 50g
  • 适量
  • 适量
  • 葱花 适量
  • 蒜末 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 生抽 适量

- 步骤 -

  • 1、土豆去皮洗净切小块,瘦肉切末,葱花、蒜末

  • 2、炒锅放少许油烧热,放入土豆块炒香

  • 3、加没过土豆的水量和白胡椒粉大火烧沸,改水火盖上盖焖几分钟

  • 4、土豆块烧软,用锅铲将土豆块捣碎成泥,盛入盘中

  • 5、将锅烧热放少许油,放入蒜末爆香,加入肉末炒至变色,加入少许生抽,葱花,胡椒粉炒香

  • 6、将少许干淀粉加一点水调释成水淀粉

  • 7、将水淀粉淋入锅中勾芡,使肉汁浓稠。将煮好的肉汁浇到土豆泥上即可