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这个蒜蓉辣酱方子是从婆婆的婆婆那里继承来的,也就俺老公的奶奶那里来的。

尤美2013

- 准备食材 -

  • 辣椒 2500克
  • 500克
  • 400克
  • 300克
  • 500克
  • 甜面酱 500克
  • 鸡精 50克
  • 高度白酒 50克

- 步骤 -

  • 1、鲜红辣椒洗净控干水份后,带着手套把辣椒籽去掉,用料理机或是菜刀切碎,用料理机不要打成泥状,会影响口感

  • 2、锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开

  • 3、再放入辣椒碎,大火煮,随时搅拌,不要糊锅底

  • 4、蒜剁成蓉

  • 5、辣椒煮至黏稠,关火,放入蒜蓉、味精,晾凉后装瓶即