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1、可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。 2、身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉营养 鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。

瑶瑶咖啡

- 准备食材 -

  • 鸭子 4至5斤的母鸭最好
  • 茶油 适量
  • 生姜 120g
  • 葱/蒜 3根
  • 个人口味

- 步骤 -

  • 1、把杀好的鸭子处理干净备用

  • 2、取砂锅加上适量清水,放上几片生姜(依个人口味)后放入鸭子,水一定要没过鸭身。

  • 3、大火烧开,撇去浮油,转小火煲1小时(半只只要30分钟),中间要翻一次面(不然会半生熟喔)!待筷子可以轻松穿透鸭子为佳。

  • 4、鸭子煮熟后,将砂锅端离灶具,盖上盖子静置3分钟再捞出鸭子(肉质比较嫩滑),滤去汤汁!

  • 5、在鸭肉上抹上适量山茶油!

  • 6、鸭子放凉斩好装盘。

  • 7、把葱姜蒜切末,放锅下油待油锅烧至八成时倒入葱姜蒜末和盐翻炒出香味,倒入鸭汤再加适量茶油(比较爽口),待汤烧开然后用勺子舀起淋入切好的鸭肉上,重复几次(中间必须把汤汁倒回锅里加热)!

  • 8、最后就可以享用美味啦!(还可以蘸着茶油吃哦)!