m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

这道菜特意做给老爸吃的,要让他知道,这菜得用新鲜香菇做... 而且要蒸好浇芡汁,不要再偷懒直接红烧了,一个个黑不留湫的...

Tao小美

- 准备食材 -

  • 香菇 10朵
  • 猪肉末 100g
  • 黄酒(猪肉末) 2g
  • 鲜味汁(猪肉末) 2g
  • 盐(猪肉末) 2g
  • 葱花(猪肉末) 5g
  • 鲜味汁(生抽) 5g
  • 耗油 5g
  • 淀粉 5g
  • 水(淀粉用) 20g
  • 葱花(装饰) 适量

- 步骤 -

  • 1、新鲜香菇,洗干净后用剪刀把根剪掉。放入锅里焯熟后捞出沥干水分备用。

  • 2、剪下来的香菇根,剁碎,加入猪肉末里,加盐,黄酒,鲜味汁,葱花,拌匀。

  • 3、用勺子,舀适量调好味的猪肉末,酿在香菇里,堆起圆圆的形状平放在盘子里。蒸锅水开后,大火蒸10-15分钟,蒸熟。

  • 4、把盘子取出,盘子里的汤汁倒在小锅里。锅里加上鲜味汁,耗油,汤汁不多的话可以适量再加一些水(配方外)。

  • 5、淀粉加水调成淀粉水。小锅里的液体煮沸后倒入淀粉水勾薄芡。

  • 6、最后把芡汁均匀的淋在香菇酿肉上,撒上葱花即可。