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上海、江苏、山东、安徽、宁夏、湖北、浙江等地都有过伏羊节的习俗。有“伏羊一碗汤,不用神医开药方”、“吃伏羊享健康”的说法。在夏季适当选择性温的绵羊肉不仅不易上火,还能驱除体内聚集的寒气。这次特意买了全程追溯,可监控小羊到羊肉所有信息的溯源羊...

海上花开702

- 准备食材 -

  • 羊肉 1kg
  • 洋葱 1个
  • 蛋清 1个
  • 生粉 适量
  • 适量
  • 孜然 适量
  • 辣椒粉 适量

- 步骤 -

  • 1、羊肉溯源:通过天山呦呦的溯源系统可查到从小羊到羊肉的所有成长、屠宰加工、物流等信息,羊肉信息安全透明,

  • 2、洋葱洗净切成丝或丁。

  • 3、在腌好的羊肉上面均匀撒上一层生粉抓匀,加入蛋清和洋葱,搅拌均匀。

  • 4、串羊肉串时注意,肥瘦间隔,太瘦烤的时候肉容易干、柴。

  • 5、烤羊肉时碳火不要太大,如果火大可以把碳拨到一边,用少量的炭火烤肉,烤肉时把羊肉串上的洋葱抖掉。

  • 6、羊肉串烤到半成熟时撒上细盐,当羊肉滋滋出油完全变色时撒上孜然粉和辣椒粉就可以吃了。