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在云南的时候吃过一道柠檬鸡,觉得酸酸辣辣的非常好吃。回来山东后一直想念,于是就自己做了。自己做的口感没有那么重,是很清爽的酸酸的味道。

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- 准备食材 -

  • 鸡胸脯肉 400g
  • 柠檬 1个
  • 小葱 15g
  • 10g
  • 大蒜 10g
  • 15g
  • 鱼露 2ml
  • 生抽 1ml
  • 香油 2ml

- 步骤 -

  • 1、先将从超市买的鸡胸脯肉化冻,并将其放入热水中煮10到15分钟。在热水中放入适量的盐和姜片和鸡肉一起煮,这样鸡肉可以稍微入味。

  • 2、将煮好的鸡肉放入凉开水中浸泡10分钟。

  • 3、将小葱切小段,蒜和姜切碎末,并放入碗中。

  • 4、将葱段、姜末、蒜末放入一个碗中,并放入一滴生抽、两滴香油和两滴鱼露。(没有鱼露的可以放些盐)将一个柠檬切成两块,选一块挤入柠檬汁。

  • 5、将鸡胸脯肉从凉开水中捞出,用手撕成小块并装盘。(手残党撕的不太好看)

  • 6、将刚才调好的柠檬汁倒在鸡肉上,然后取剩下的柠檬块,随便切几下,铺在鸡肉上装饰一下就好啦。(觉得味道还不够重的,可以再放些盐)