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钟雨泽

- 准备食材 -

  • 12只
  • 生抽 1汤匙
  • 料酒 2汤匙
  • 2茶匙
  • 番茄酱 1茶匙
  • 清水 3汤匙
  • 1小块
  • 2段

- 步骤 -

  • 1、虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须。

  • 2、用刀给下开背,挑出虾腺。开背的虾会更加入味。

  • 3、锅中倒入约2汤勺的油,放入葱段和姜片,待煎至姜片收缩,葱段变成褐色取出。

  • 4、放入处理好的虾,煎至一面变红后,再煎另一面。烹入料酒,调入生抽,加糖翻炒均匀。

  • 5、姜切丝,放入锅中。再加入番茄酱炒匀。

  • 6、加入少量清水,盖上盖子适当小焖片刻,待汤汁减少,大火收汁即可盛出。