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豆腐是一种很普通的食材,在超市会看到内酯豆腐、嫩豆腐、绢豆腐、南豆腐、客家豆腐等,之前我会迷茫到底买哪种好些呢?每周我逛一次超市,我就买一种,通过尝试我知道豆腐汤该买哪种,香煎要哪种才香,像这次香煎豆腐我用客家豆腐,豆味很浓,还不会煎碎。豆...

恒恒258

- 准备食材 -

  • 客家豆腐 250克
  • 蒜苗 100克
  • 2克
  • 生抽 5毫升
  • 蚝油 10毫升

- 步骤 -

  • 1、准备食材:蒜苗去除根部,用刀拍一下,切段

  • 2、豆腐切件

  • 3、炒锅烧热油爆香蒜苗,盛起蒜苗段待用

  • 4、平底锅烧热油,用中火把豆腐煎至金黄

  • 5、把一面煎好后,翻面煎另一面

  • 6、我个人喜欢两面煎至金黄的,如果喜欢嫩点的,可以把两面煎至上色

  • 7、把盐、生抽、蚝油和100毫升水调匀,倒入煎好的豆腐中,并加入爆香的蒜苗

  • 8、盖上盖子,焖至入味,大火收汁盛起上桌