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以前炖排骨,总是习惯用压力锅、铸铁锅,最近开始用电饭煲炖了排骨,发现不仅味道好、收汁浓稠、更省心,这次的排骨饭经过改良,有些小秘决,让焖饭更香、更好吃,吃不完的剩饭加点水,直接用电饭煲再熬会,直接就是一碗粥呢,挺方便,不用洗好多锅。

期待美好2013

- 准备食材 -

  • 排骨 200克
  • 大米 60克
  • 胡萝卜 10克
  • 香菇 10克
  • 黄瓜 10克
  • 生抽 5克
  • 料酒 8克
  • 2克
  • 10克
  • 5克
  • 5克
  • 5克
  • 香叶 1克
  • 白芷 2克
  • 八角 3克

- 步骤 -

  • 1、排骨焯水后,加入生抽、料酒腌制20分钟。

  • 2、电饭煲启动精煮饭程序,倒入油,油热后,将葱、姜、蒜、香叶、白芷、八角放入,等待几分钟,直到炸出香味。

  • 3、将排骨放入,稍煎一下。

  • 4、将腌排骨的汤汁加少许水,倒入电饭煲内。

  • 5、合上电饭煲盖子,任程序工作。

  • 6、期间可随意打开电饭煲盖子,查看收汁情况,收汁后,将里面的香料全部捡出。

  • 7、将生米、胡萝卜丁、香菇丁倒入电饭煲中,加适量的水,再用一个快煮饭程序,将米饭焖好。

  • 8、米饭焖好后,加入黄瓜丁和盐,拌匀后盖上盖子,让米饭再焖5分钟即可。