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能省掉菜的花卷,有了它不用吃菜一个人也能干掉两个,好吃的不要不要的。

小魔女35.

- 准备食材 -

  • 普通面粉 400克
  • 温水 200—220克
  • 酵母 2克
  • 香葱 30克
  • 椒盐粉 适量
  • 食用油 适量

- 步骤 -

  • 1、先用40度左右的水把酵母化开。

  • 2、面粉倒入盆子里,加入酵母水。

  • 3、先用筷子搅拌。

  • 4、再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。

  • 5、面团发到2倍以上大,扒开有蜂窝眼儿,面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。

  • 6、发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟。

  • 7、香葱切碎,用适量食用油拌匀,用油拌一下可以保持葱的绿色。

  • 8、醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。

  • 9、涂抹一层食用油。

  • 10、撒上适量多的椒盐粉,不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。

  • 11、香葱碎撒匀。

  • 12、从短的一面卷起。

  • 13、切成段切双数,宽度在三厘米左右。

  • 14、取两块叠起来。

  • 15、用筷子从中间压下。

  • 16、两头向中间收圆。

  • 17、放入放好凉水的蒸锅,先不要开火,盖盖子醒发十分钟,如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火,从水开冒热气算起蒸10分钟,这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子。

  • 18、香喷喷的花卷可以吃了。

  • 19、不就菜就能干掉两个。