m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

很多人尤其是女生,都和我一样对软糯口感的食物甚是喜欢。各类年糕糍粑麻糬汤圆之类的糯系美食,那真正是吃了就停不下来的节奏。近些年开始流行的台湾美食芋圆更是让我欢喜非常,那一粒粒软糯Q弹的小可爱在唇齿间弹来弹去的感觉真是棒极了。但是甜品店里卖的...

梦阳宝贝

- 准备食材 -

  • 红薯 200g
  • 紫薯 200g
  • 木薯粉 250g
  • 西米 50g
  • 糯米小丸子 50g
  • 蜜豆 50g
  • 红豆沙 50g

- 步骤 -

  • 1、材料备齐

  • 2、红薯和紫薯分别洗净去皮后切成小块,放锅内蒸熟;

  • 3、将蒸熟的紫薯和红薯分别用料理机打成泥状;

  • 4、在薯泥中筛入木薯粉拌匀,揉成不粘手的面团;

  • 5、取一小部分搓成长条,滚刀切成小丁儿,就是生芋圆;

  • 6、切好的生芋圆撒上一层木薯粉用手轻轻搅匀,让表面都裹上一层粉避免相互占在一起,多的可以放入冰箱冷冻起来;

  • 7、按照西米、糯米小丸子、红芋圆和紫芋圆的顺序先后煮熟盛起待用。西米的煮法详见上一篇芒果椰浆西米捞,另三种的煮法都是水烧沸后放入,烧开后加少量凉水,反复三次待芋圆飘在水面上即可;

  • 8、锅内放水加入蜜红豆和红豆沙,一边加热一边搅拌让红豆沙化开,烧开后即成红豆汤,舀出盛在容器里,加入之前煮熟的西米、糯米小丸子和芋圆拌匀。