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如果你喜欢菇的美食,菇的美图,请关注菇的微信公众号,定期推送新菜谱,有任何问题可以在公共号里发给我,搜索“feixiaogumeishi”,或者“一人一兔一厨房”。三杯鸡是江西传统名菜,因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,...

可可痕安

- 准备食材 -

  • 鸡翅 8个
  • 土豆 一个
  • 红辣椒 3个
  • 小绿椒 1个
  • 罗勒 15g
  • 大蒜头 3个
  • 生姜片 5片
  • 黄酒 两汤勺
  • 生抽 一汤勺
  • 一汤勺
  • 冰糖 15g

- 步骤 -

  • 1、鸡翅洗净,切成两半备用

  • 2、煮一锅水,加入一汤勺黄酒,放入生姜片煮开

  • 3、煮开后放入鸡翅淖水,可以除去浮沫,去腥味

  • 4、捞出鸡翅备用

  • 5、土豆成小丁状,创意步骤,可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜

  • 6、大蒜头用刀板敲扁,红辣椒青辣椒切丝,放入油锅,加入一汤勺油煸炒爆香

  • 7、下鸡翅煸炒,至鸡肉表面微微上色

  • 8、放入一小块冰糖

  • 9、冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒

  • 10、加入一汤勺生抽,一汤勺黄酒

  • 11、翻炒均匀至鸡肉上色后,慢火收汁至八成干

  • 12、加下入罗勒叶,继续翻炒至汤汁粘稠,使汤汁均匀的包裹在鸡肉上,即可关火出锅