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P.P

- 准备食材 -

  • 鸡爪 一斤
  • 小尖椒 三小袋
  • 凉开水 一壶
  • 花椒 6颗
  • 八角 三颗
  • 香叶 五片
  • 胡萝卜 一根
  • 芹菜 一颗
  • 料酒 适量
  • 白醋 适量
  • 适量
  • 冰糖 适量

- 步骤 -

  • 1、首先把买回得鸡爪洗干净,切块在把血水洗干净放入锅里煮,锅里放入水,鸡爪,八角两颗,香叶三片,桂皮,料酒少许,花椒三四颗。生姜一片,煮三分钟吧,煮用筷子能戳穿就可以捞出。放入盆里用凉水冲,冲十分钟。洗得时候不要用手去动免得指甲把肉戳烂了。在放入冰水里激一下。让它更Q。冲洗到无油后放凉!控干水分!

  • 2、然后调料水。把小尖椒倒入盆里,加入适量得凉开水,在加入小红椒,姜片,芹菜杆。胡萝卜。加入适量得盐,白醋,冰糖!可以加点鸡精,不喜欢吃可不加。放好后搅拌。可以尝尝盐得咸淡!

  • 3、把调好的料跟凉干得鸡爪装入罐中,密封。第二天开吃……