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过年最佳的待客零食,操作简单,其实步骤不多,就我写得比较详细,哈哈,吃起来酥酥的

暴走哈哈

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 180克
  • 蛋黄 3个
  • 黄油 80克
  • 葡萄干 60克
  • 奶粉 12克
  • 细砂糖 50克

- 步骤 -

  • 1、准备好所有材料备用

  • 2、黄油切小块,隔温水软化至手指可以戳动,先用电动打蛋器搅拌一下,再加入细砂糖和奶粉

  • 3、用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅

  • 4、蛋黄打散后分次加入,并用打蛋器搅打均匀(每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次)

  • 5、筛入低筋面粉

  • 6、用手把面粉和黄油混合均匀

  • 7、倒入葡萄干并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团

  • 8、用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片(擀的时候容易裂开,可先用手按扁,然后再擀,边按压边整理)

  • 9、再用刀切成小长方形(长度大小就自己定量好了)

  • 10、排列好放入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液(如果烤盘是普通烤盘的话,建议铺上一层锡纸)

  • 11、烤箱180度预热10分钟,烘烤:上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可

  • 12、好香的葡萄奶酥出炉!