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说到这个慕斯,其实我最近特别喜欢颜色鲜艳的甜品,感觉时间都明媚起来。简单又好做,切开是不是很漂亮?

cutespark

- 准备食材 -

  • 消化饼干 75g
  • 黄油 35g
  • 原味酸奶 210g
  • 淡奶油 200g
  • 糖粉 20g
  • 吉利丁片 2片
  • 冷水 70g

- 步骤 -

  • 1、先将消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖压成末状;

  • 2、黄油隔水融化成液体;

  • 3、,将饼干末倒入,翻拌均匀;

  • 4、将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中;

  • 5、用手压实,放入冰箱冷藏,开始制作慕斯部分;

  • 6、将原味酸奶倒入盆中;

  • 7、加入糖粉,用手动打蛋器拌匀;

  • 8、将吉利丁片放入冷水中泡软;

  • 9、然后再隔水加热到融化;

  • 10、把融化并已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中,搅拌均匀;

  • 11、将淡奶油放入盆中;

  • 12、用电动打蛋器打至7分发,出现纹路即可;

  • 13、把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中,用刮刀翻拌均匀,慕斯糊就做好了;

  • 14、把慕斯糊分成5份,分别做成5种不同的颜色;

  • 15、白色的就留在盆中,其他四个颜色用一次性纸杯即可;在分好的纸杯慕斯糊中,加入你喜欢的色素一两滴,用筷子搅拌均匀;

  • 16、这时取出蛋糕模,把白色的慕斯糊先倒进去,轻磕一下模具,让慕斯糊铺的均匀;

  • 17、然后开始加入带颜色的慕斯糊,顺序按照自己喜欢即可;

  • 18、不过每一个慕斯糊在倒入的时候,一定要从中心开始倒入,这样才能散开的更加均匀;

  • 19、全部倒完之后,不要轻磕模具,不需要震出气泡,因为震动会让颜色花掉,如果有气泡,可以用牙签挑破;

  • 20、然后放入冰箱中冷藏4小时以上,即可取出脱模。