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“夏天吃鸭胜补药”,鸭子们自小在水里长大,汲取水之精华,故而其肉性味甘而寒,是炎热夏季不可多得的滋补佳品。加之鸭子们酷爱运动,生的肌肉紧密,脂肪极少,是减肥妹纸的理想食物。

小空大幸福

- 准备食材 -

  • 土鸭半只 900克
  • 250克
  • 芹菜 100克
  • 干红辣椒 6个
  • 大蒜 5瓣
  • 15克
  • 5克
  • 少许
  • 花椒 1克
  • 白醋 1勺
  • 细砂糖 10克
  • 料酒 2大勺
  • 老抽 1大勺
  • 生抽 1大勺

- 步骤 -

  • 1、鸭子洗净,剁成小块。

  • 2、藕洗净去皮切片,浸泡在加了白醋的清水中。

  • 3、鸭肉冷水下锅,加1大勺料酒煮开去除血水和腥味,捞出后沥干待用。

  • 4、取一只小碗调汁,倒入糖和生抽。倒入老抽和料酒一起调成酱汁。

  • 5、小火爆香花椒和干辣椒,再爆香葱姜蒜。

  • 6、转中火煸炒鸭肉,将鸭油慢慢逼出,炒至鸭肉的皮变金黄。再将炒过的鸭肉倒入炖锅。

  • 7、倒入调好的酱汁,加入开水没过鸭肉,大火烧开转小火煮40分钟以上至鸭肉软熟即可。

  • 8、煮好的鸭肉倒入炒锅,倒入沥干水的莲藕片翻炒。

  • 9、加盐继续煸炒,直到汁完全收干鸭肉表面略变酥,倒入芹菜段翻炒出锅即可。

  • 10、好诱人!

  • 11、真的非常好吃!

  • 12、喜欢的小伙伴,不妨一试!