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早晨忙碌的街道两侧是忙碌的早点摊和排队的人群。煎饼摊前总是不少人,便携、好吃让我们流连忘返,但卫生状况实在差强人意。可是一般干净点的食堂又不做煎饼果子,想吃干净又好吃的煎饼果子真纠结啊!不必纠结,让我们做起来吧!

芳芳9966

- 准备食材 -

  • 玉米面 150g
  • 中筋面粉 150g
  • 油条 2根
  • 鸡蛋 4个
  • 香菜 少许
  • 芝麻 少许
  • 黄酱 适量

- 步骤 -

  • 1、材料合影,鸡蛋和黄酱镜头外休息。

  • 2、玉米面和白面一比一混合,加水调成可流下的稀面糊糊。

  • 3、舀两大勺面糊倒入饼铛,用刮子刮均匀。

  • 4、待面糊半干,磕入一个鸡蛋,用刮子刮平。

  • 5、撒上芝麻。

  • 6、撒上香菜碎或葱碎。(也可以都放,根据自己口味)

  • 7、待锅底不再有吱吱声,用铲子溜一遍底,快速翻面(得快,不然烫手)。用刷子抹稀释的黄酱。(喜吃辣可抹点辣酱)

  • 8、加入截短的油条。

  • 9、以锅铲辅助,折叠起来。

  • 10、折叠完成。

  • 11、用干净锅刷抹一遍饼铛,保持饼铛清洁,才能制作成功。开始下一套的制作。