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够酸爽,才够味的酸辣土豆丝。

在美好的日子里和男人上床真好

- 准备食材 -

  • 土豆 1个
  • 干辣椒 6粒
  • 小葱 少许
  • 花椒 15粒
  • 大蒜 2粒
  • 食用油 2汤匙
  • 食盐 0.5小勺
  • 白醋 1-2汤匙
  • 白糖 1小勺

- 步骤 -

  • 1、土豆去皮,切丝。

  • 2、土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。

  • 3、干辣椒切小段,大蒜拍碎。

  • 4、锅里加水,烧开,放进土豆丝烫半分钟,捞出冲冷水,沥干水分。

  • 5、锅里下油,下花椒小火炸香,捞出花椒。

  • 6、倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。

  • 7、倒进土豆丝,快速快速翻炒。

  • 8、沿锅边倒入白醋,醋遇热大部分酸味挥发,留下醋香。加食盐和白糖调味。

  • 9、全程大火快速翻炒,保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。