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排骨爱好者注意:金黄酥脆的排骨来了!

吉多岛麻弥

- 准备食材 -

  • 排骨 1斤
  • 1头
  • 1块
  • 1根
  • 干辣椒 10根
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 蚝油 半勺
  • 白砂糖 1勺
  • 白胡椒 1茶匙

- 步骤 -

  • 1、排骨、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、白胡椒等备料

  • 2、切蒜末、葱花、姜片

  • 3、排骨冷水焯水沥干备用

  • 4、焯好的排骨加料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒、葱花、姜片腌制20分钟

  • 5、油热至五成时,大火放入排骨后,转小火慢炸

  • 6、待油面变成小泡泡时,排骨就算熟了,盛出备用

  • 7、炸完排骨,将油倒出,洗干净锅

  • 8、锅中热油,倒入蒜末和干辣椒,小火煸炒

  • 9、蒜末炒至微黄后倒入排骨,翻炒均匀

  • 10、撒上白芝麻

  • 11、就是这无法拒绝的味道~