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某天,某人突发奇想地给我做了蛋羹~~~

妈妈咪咪呀呀妈妈

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 2只
  • 虾仁 8只
  • 0.5茶匙
  • 胡椒粉 0.5茶匙
  • 小葱 2颗
  • 香油 2茶匙
  • 生抽 2茶匙

- 步骤 -

  • 1、备好原材料:鸡蛋,虾仁,小葱;

  • 2、虾仁处理干净后,调入适量盐、胡椒粉抓匀,腌制十分钟;

  • 3、蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水(开水烧开后,需放凉至温水状态,才能使用),一边混合,一边打散;最好用耐热的容器装蛋液,以免蒸坏;

  • 4、蛋液过细筛后,将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉,然后覆盖上保鲜膜;

  • 5、温水上锅,将盛蛋液的容器放进去,用中小火蒸10分钟;

  • 6、蛋液蒸至定型后,放入虾仁,覆盖上保鲜膜,继续将虾仁蒸至变色;

  • 7、食材都蒸熟后,盛出,调入适量香油,生抽,葱末;

  • 8、上桌,开吃。