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牛奶炖蛋,又称鸡蛋羹,香甜可口、人见人爱的甜品。遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹。

xuruiyou

- 准备食材 -

  • 土鸡蛋 2个
  • 纯牛奶 250ml
  • 2汤匙
  • 芒果 1个
  • 蜂蜜杏仁 10粒

- 步骤 -

  • 1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。

  • 2、将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。

  • 3、加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。

  • 4、打匀的蛋液用筛网过滤1次。

  • 5、将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。

  • 6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

  • 7、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。

  • 8、芒果丁、杏仁备好。

  • 9、锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。

  • 10、中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。

  • 11、将芒果丁、杏仁摆好。