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番茄皮里面含有大量番茄红素,所以焖煮后才去皮。番茄红素对人体有很多好处,而且煮出来的颜色也会更美。

艾兰得

- 准备食材 -

  • 番茄 2个
  • 金针菇 200g
  • 适量
  • 食用油 适量

- 步骤 -

  • 1、准备原材料,番茄2个(大概250克)、金针菇200克。

  • 2、番茄用小量盐搽洗外皮,清水冲洗干净后切成1厘米小片。

  • 3、金针菇切去头,拨散用清水冲洗干净。

  • 4、热锅下油,用中火煸炒番茄30秒。

  • 5、加入小量盐煸炒30秒。(中火)

  • 6、倒入清水,焖煮10分钟。

  • 7、十分钟后番茄充分出汁、焖烂。

  • 8、用筷子将番茄皮夹出来。

  • 9、继续焖煮5分钟至软烂。

  • 10、倒入洗净的金针菇,加适量水(吃饭碗的三分之一)。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点,浓稠一点,拌饭、拌面都很好吃喔!

  • 11、试咸淡,加入小量盐。收汁出锅既可!哈哈,金针菇是不是少了?因为我已经忍不住吃了一半了。好好吃,嘻嘻(*^^*)