m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

1、试过在这个焖饭里加入其它食材,比如蔬菜类胡萝卜段、玉米粒、青豆粒都是很搭的;

JJ-angel

- 准备食材 -

  • 两人份(量杯量两杯)
  • 土豆 1-2个中等大小个头
  • 几瓣
  • 料酒 半勺
  • 豆瓣酱 2勺
  • 老抽 1勺
  • 生抽 1勺
  • 1茶匙
  • 几根
  • 香油 1茶匙

- 步骤 -

  • 1、米先浸泡15-30分钟(按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软,想饭干一点就比平时煮饭放少一点水)

  • 2、大蒜切片,备用

  • 3、土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干

  • 4、炒锅入油,油烧热后倒入大蒜片爆香,倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色,关火(这个时候土豆还是生的,不用炒熟)

  • 5、把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式

  • 6、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。