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这个季节是吃虾的时候,今天和大家分享一道油焖大虾的做法,非常的简单,菜品色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口,是人人喜欢的美味佳肴。

mao880131

- 准备食材 -

  • 300g
  • 生抽 5g
  • 老抽 5g
  • 5g
  • 料酒 5g
  • 姜蒜 适量
  • 3g
  • 食用油 15g

- 步骤 -

  • 1、准备食材,姜与蒜切成末,把生抽,老抽,醋和糖放在一个小碟子里,料酒放在另外一个碟子里。

  • 2、用牙签从虾背后第二节处去挑去虾线。

  • 3、锅子烧热后放油,油温五成热的时候放入葱与蒜末煸出香味,姜蒜不要用高温炒制,慢火煸出香味即可,

  • 4、放入虾大火快速翻炒,煎虾时一定要控制好火候,既要让虾的滋味析出,又不能把虾皮煎糊。

  • 5、炒至虾蜷起时放入生抽,老抽,醋,糖炒匀,再倒入料酒烹香。

  • 6、加一些水煮开,收汁后焖一会就可出锅。

  • 7、非常的入味。

  • 8、装盘,鲜香可口的油焖大虾完成了,美美的开吃吧,作为下酒小菜也是非常赞的呢^_^