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昕阳儿妈妈

- 准备食材 -

  • 猪蹄 一只
  • 黄豆 一大把
  • 几根
  • 生姜 一大块
  • 生抽 4小勺
  • 老抽 1小勺
  • 料酒 4小勺
  • 冰糖 一把
  • 酌情增加

- 步骤 -

  • 1、猪蹄对半切后斩块,洗净;

  • 2、人冷水锅中煮开;

  • 3、焯烫片刻,过凉水洗净;

  • 4、锅内放入适量油,放入姜片;

  • 5、加入猪蹄继续翻炒片刻;

  • 6、倒入适量生抽;

  • 7、烹入料酒;

  • 8、放入适量冰糖;

  • 9、加入洗净的黄豆,及葱结;

  • 10、加入适量的水;

  • 11、大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂;

  • 12、依口味添加少许盐,加入老抽翻炒上色,出锅撒少许葱段即可。

  • 13、成品