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这两年好像满街都是黄焖鸡米饭,味道还行,也比较方便。这是分享的是最简单的做法,没有复杂的调味和配料。但是味道却很经典。

cutenut

- 准备食材 -

  • 鸡腿 3只
  • 香菇 若干
  • 干辣椒 若干
  • 生姜 1小块
  • 大蒜 1个
  • 生抽 适量
  • 老抽 少许
  • 黄冰糖 一小块
  • 少许
  • 料酒 少许

- 步骤 -

  • 1、主材料备齐。

  • 2、琵琶腿洗净剁块,香菇泡发好挤干水分。生姜切片,干辣椒、大蒜略切。

  • 3、锅中入油,下大蒜、姜片,干辣椒煸炒。

  • 4、旺火时,加鸡块下锅快速煸炒。

  • 5、加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。

  • 6、锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。

  • 7、加入香菇。

  • 8、大火转中火焖煮30~40分钟。

  • 9、鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。

  • 10、装入器皿即可。