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大家都知道一般的烧茄子,茄子提前要过一遍油,而这个烧茄子的做法不用过油,也就是只用平时炒菜的油量便可。减少了油量,吃起来更健康,味道也不差哦。

小葡萄的妈妈帮

- 准备食材 -

  • 长茄子 2根
  • 青椒 1个
  • 洋葱 适量
  • 大蒜 3瓣
  • 适量
  • 白糖 1茶匙
  • 生抽 2勺

- 步骤 -

  • 1、长茄子洗净切滚刀块儿。

  • 2、装入盆里,加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟,这样茄子炒完不会变黑。

  • 3、青椒洗净切块。

  • 4、洋葱,大蒜切末。

  • 5、腌好的茄子用手把汤水攥出去。

  • 6、底油烧热,下洋葱爆香。

  • 7、下茄子翻炒。

  • 8、青椒放进去,加一茶匙也就是一点点白糖,2勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了,这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生。

  • 9、最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。

  • 10、装盘

  • 11、成品图