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千层蛋糕,相比于传统蛋糕,口感清新独特,深受广大年轻人的喜爱。奶油、奶酪、芒果的搭配堪称天衣无缝!这是一款无需烤箱就能制作的糕点,做法简单,烘焙新手也可以尝试哦。但要做出美观的千层蛋糕,一定要注意火候的控制,以及巧用模具叠加出漂亮的造型。

潘绮彤宝贝

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 3个
  • 牛奶 220克
  • 黄油 23克
  • 低筋粉 100克
  • 淡奶油 350克
  • 芒果 2个
  • 香草精 少许

- 步骤 -

  • 1、蛋皮材料准备:鸡蛋:3个、细砂糖:23克、牛奶:220克、黄油:23克、低筋粉:100克、香草精:少许 (一个8寸的)

  • 2、夹心材料准备:淡奶油:350克、细砂糖:30克、芒果:2个

  • 3、鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀

  • 4、加入温热的牛奶搅拌均匀

  • 5、加入溶化的黄油搅拌均匀

  • 6、再分次筛入低筋粉搅拌均匀

  • 7、最后加入香草精拌均匀

  • 8、调好的糊过滤一下再放冷藏冰箱静置半小时待用

  • 9、冰箱取出面糊,不粘锅用小火加热,舀一勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈,摊成一个饼

  • 10、蛋饼鼓泡(有点微微上色)就可以起锅取出

  • 11、再重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用(大概能摊13张左右薄饼皮)

  • 12、淡奶油加细砂糖打发

  • 13、取一个大盘子,最底层放两张蛋饼,抹上奶油馅

  • 14、芒果去皮切成小粒,在奶油馅上放一些芒果粒

  • 15、再盖上一张饼皮,再抹上奶油馅放芒果粒重复同样的做法至饼皮放完

  • 16、做好的芒果千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏2小时后再切块食用口感更好

  • 17、成品图

  • 18、成品图

  • 19、成品图