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虽然磅蛋糕高油高糖,但是真的很好吃。

linqingbing

- 准备食材 -

  • 橙皮屑 2个量
  • 细砂糖a 5g
  • 黄油 80g
  • 糖粉 80g
  • 鸡蛋 2个
  • 橙子汁a 25g
  • 低筋面粉 100g
  • 25g
  • 细砂糖b 15g
  • 橙子汁b 25g

- 步骤 -

  • 1、将两个橙子刨成橙皮屑,不要刨到白色的那层哟,会苦的,然后加细砂糖a腌制15分钟左右

  • 2、黄油切块软化备用

  • 3、糖粉中加适量盐拌匀

  • 4、将糖盐混合过筛到软化的黄油中。

  • 5、先用刮刀将黄油、糖粉和盐简单拌一下。

  • 6、用电动打蛋器将混合黄油打至发白。

  • 7、两个鸡蛋打散备用。

  • 8、将打散的鸡蛋液分次少量的加入打发的黄油中,继续打发。

  • 9、少量多次哟!每次都打均匀再加下一次,一定要记得!少量多次!!!以免水油分离。

  • 10、将腌好的橙子皮全部加入到打发的黄油鸡蛋液中继续打发。

  • 11、将低筋面粉过筛到打发的橙皮鸡蛋黄油中。

  • 12、切拌切拌切拌均匀哟!

  • 13、将橙子汁a加入橙子皮面糊中,切拌均匀!

  • 14、将拌好的面糊倒入容器中,尽量用刮刀擀成中间低,两边高。我这个不是正常的磅蛋糕容器。大家可以买那种专用的磅蛋糕容器哟。180度预热后,中层40分钟左右。

  • 15、细砂糖b加水煮沸,关火后加橙子汁b拌匀。

  • 16、橙香磅蛋糕脱模后放至温热,用刷子把混合橙汁糖浆刷在表面。

  • 17、糖浆液很容易就被蛋糕吸收了,所以就尽情刷吧。

  • 18、刷好糖浆液的蛋糕立马用保鲜袋密封起来,放冰箱冷藏哟。

  • 19、对。这就是正常的打开方式!从冰箱里面拿出来的时候一阵阵橙子香扑面而来。

  • 20、我的容器太宽了,所以并没有烤出漂亮的裂口,但是并不影响口味嘛。哈哈哈。