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上海这几天一直在下雨,

xia19881114

- 准备食材 -

  • 鸡蛋5个 300克
  • 细砂糖 150克
  • 低筋面粉 200克
  • 玉米油 50克
  • 食用色素 适量
  • 淡奶油 适量
  • 彩糖 适量

- 步骤 -

  • 1、鸡蛋打入搅拌盆中,放入细砂糖,隔热水用打蛋器打散,直到细砂糖完全溶解,蛋液温度达到40度左右;

  • 2、用电动打蛋器高速打发,直到提起打蛋器,滴落的蛋糊不会马上消失;

  • 3、分三次加入低筋面粉,用刮刀翻拌混合均匀,注意千万不要打圈搅拌,以免消泡;

  • 4、在搅拌好的蛋糕糊里倒入玉米油,继续翻拌均匀;

  • 5、将面糊分成五份;

  • 6、加入色素,每种颜色滴入2滴;

  • 7、翻拌均匀,蛋糕糊全部调好色;

  • 8、将蛋糕糊倒入模具中;

  • 9、事先烤箱预热190度,放入模具后,温度调到170度,烤15分钟;

  • 10、蛋糕出炉后,倒扣放凉;

  • 11、在每片蛋糕片上用慕斯圈压出小蛋糕圈;

  • 12、颜色隔开摆放;

  • 13、第一片蛋糕上涂上适量打发好的淡奶油;

  • 14、摆上第二片蛋糕,继续涂上淡奶油;

  • 15、直到五片蛋糕全部放完,蛋糕胚表面抹上淡奶油;

  • 16、蛋糕表面随意撒上彩糖即可。

  • 17、成品图