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现在最流行的蛋糕莫过于水果盒子蛋糕, 蛋糕体实际上就是小四卷, 把原本的蛋糕卷采用盒子的方式制作, 吃的时候一人一盒,既方便又卫生, 天气炎热的时候吃一盒,真的是非常惬意

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- 准备食材 -

  • 鸡蛋 4个
  • 低粉 40克
  • 细砂糖 40克
  • 牛奶 40克
  • 无味植物油 40克
  • 一小捏
  • 淡奶油 400克
  • 草莓布丁粉 100克
  • 草莓 适量

- 步骤 -

  • 1、蛋清蛋黄分开,蛋黄中加入细砂糖10克,用手抽搅打均匀;蛋黄液中加入植物油,用手抽搅打均匀;再加入牛奶搅拌均匀;

  • 2、筛入低粉,用刮刀翻拌均匀,待用

  • 3、烤箱此时开始预热,上习管均设定为200度;蛋清中加入一小捏盐,用打蛋器打至泡沫细腻时,分2次放入余下的细砂糖,一次放15克左右,直至将蛋白霜打至有小弯钩即可;

  • 4、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌均匀后倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀

  • 5、拌匀的面糊倒入烤盘中,从中间向四周推开,表面大至刮平;

  • 6、烤盘放入已预热到位的烤箱中层,烘烤20分钟

  • 7、到时间取出烤盘,在台面上震几下,烤盘倒扣在已铺油纸的烤架上~放凉

  • 8、淡奶油中放入草莓布丁粉,用打蛋器打至七分发,装入裱花袋中待用

  • 9、脱模放凉的蛋糕切成6片,在盒子底部放入一片蛋糕,挤入一层淡奶油,

  • 10、铺上一层草莓丁,

  • 11、再放一层蛋糕,挤上一层奶油,基本就满盒子了,放入冰箱冷藏保存

  • 12、吃的时候表面用草莓装饰一下即可

  • 13、成品图

  • 14、成品图