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shirl69205

- 准备食材 -

  • 苹果 适量
  • 黄油 50
  • 低筋粉 150
  • 60
  • 细砂糖 60
  • 淀粉 10
  • 全蛋液 少许

- 步骤 -

  • 1、制作饼皮:黄油软化,加低粉、细砂糖、水,揉成团。冷藏半小时松弛一下

  • 2、制作馅料:苹果去皮,切小丁用料理机打碎成泥后,在不粘锅里小火融化一点儿黄油,加入苹果泥翻炒,加玉米淀粉炒至粘稠,关火晾凉备用

  • 3、接下来开始做派:面团分成两团。一团擀成薄饼,铺在盘底,用擀面杖沿盘子边缘擀一下,去除多余的部分

  • 4、剩余的部分也擀成均匀的薄片,用切水果的模具在饼皮上刻出镂空的图案。至于图案的大小,可以用派盘在面皮上压一下,有个大致的痕迹作为参考

  • 5、将做好的馅料在饼底上涂平

  • 6、再将做好的饼皮盖在上面,边缘稍压紧,表面刷少许蛋液

  • 7、入预热好的烤箱,200度烤20分钟左右,烤到表面金黄色即可出炉。

  • 8、具体时间根据派盘大小、派皮厚薄、馅料多少和不同烤箱实际炉温酌情增减