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新鲜出炉的热蛋挞最好吃,家里人不多所以一次不会做太多。果豆里其他人做都是八只以上的量,新手可能不敢尝试,所以将这个简单的配方贡献给大家。如果做的蛋挞量多,大家可以按比例翻倍。不多说了,吃蛋挞去了。

桃小桃子

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 50ml
  • 淡奶油 50ml
  • 炼乳 20g
  • 白糖 10g
  • 蛋挞皮 4只

- 步骤 -

  • 1、原料大合集(哦NO,我照片里居然多放了一只鸡蛋,请忽略不要误导了你们),蛋挞皮提前二十分钟取出自然解冻

  • 2、除鸡蛋外所有材料混合搅拌至白糖融化,鸡蛋只用蛋黄,放入后继续搅拌均匀。再过筛(过筛是为了口感更细腻,也可不过筛)

  • 3、制作好的蛋挞水缓缓倒入蛋挞皮,八分满即可

  • 4、入烤箱中层,设置上下火,温度200度,时间20分钟。自己观察有焦糖色出现就可以了。

  • 5、刚出炉很诱人的对不对?

  • 6、成品