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一口酥,配方源自核桃酥,将原方的核桃改为杂锦坚果(夏威夷果,碧根果,腰果,杏仁等),大小做成10克一个,口感更好,更香脆。它属干性点心,酥,脆,甜是其主要特点, 南北老少皆宜,挺好吃的。

谁知过

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 210克
  • 玉米油 100克
  • 坚果 60克
  • 细砂糖 100克
  • 鸡蛋 1个
  • 泡打粉 4克
  • 小苏打 2克

- 步骤 -

  • 1、称量60克杂锦坚果,用料理机打成粗粉状。

  • 2、将玉米油,细砂糖,三分之二的全蛋液同放入打蛋盆中,拌均匀。

  • 3、加入坚果粗粉粒。

  • 4、筛入低筋粉,泡打粉,小苏打,拌成湿润的面团。

  • 5、烤盘铺上油性纸。面团分成10克一份,揉圆,排入烤盘。

  • 6、用拇指按压一下出现自然裂纹,做法如同玛格丽特饼干的做法。

  • 7、给每一个饼坯刷上全蛋液。

  • 8、放入烤箱中层上下火180度烤20分钟至表面金黄即可。

  • 9、冷却后密封保存。