m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

中秋将至,各类月饼来势汹汹,这款不用烤箱的冰皮月饼口感软糯微甜,馅心是自制的红豆沙,只放了少许的红糖,是一款相对低糖健康的月饼。

嘻嘻xx

- 准备食材 -

  • 糯米粉 70克
  • 红豆沙 200克
  • 玉米油 25克
  • 玉米淀粉 25克
  • 牛奶 200克
  • 白糖 20克

- 步骤 -

  • 1、红豆煮熟打碎后炒制,我没有不粘锅,是用电饼铛炒的,炒至略干加入适量红糖,继续炒。炒至用铲子铲起一块红豆沙不会掉落就可以了,不必炒的太干,因为冷却后还会变得再干一些。

  • 2、糯米粉50克,玉米淀粉25克,玉米油25克,白糖20克,牛奶200克放入一个大平盘中搅匀。

  • 3、放入微波炉高火叮5分钟,每隔1分钟取出搅拌一次。

  • 4、晾凉后揉匀,把剩下的20克糯米粉也用微波炉叮熟备用。

  • 5、冰皮30克一个,红豆沙馅35克一个。

  • 6、包好后在月饼模内撒少许熟糯米粉压出月饼形状。

  • 7、做好的月饼冷藏后再吃口感更好。